Перу, Flores De Luya

Произведено от жените от Las Flores de Luya в региона Луя, Перу, това измито кафе е израз на умения, изграждани поколения наред. Асоциацията е създадена през 2004 г. като част от Cooperativa Cafetalera Laguna de los Cóndores и днес обединява 243 жени, които отглеждат и обработват кафе в своите общности.

В чашата доминират балансирана сладост и чистота: пралини, сушени плодове и леко горчиво-сладък нюанс на портокалов мармалад. Профилът е чист и хармоничен, с достатъчна структура, за да се открое като еспресо, и с мекота, която се съчетава отлично с мляко.

Изпичаме го леко за еспресо, за да отдадем заслуженото на работата при произхода и да позволим на измития процес и класическите сортове — Bourbon, Catuai, Caturra, Pache и Typica — да се изразят естествено. Това, което най-много ни харесва във Fjord, е комбинацията от топла ядкова сладост и този финен мармаладен акцент — кафе с деликатен характер, което се пие с лекота всеки ден, но носи и важната история за жените производителки в Перу.